In het co-innovatieproject 'Bijzonder Biologisch' zijn proefvelden aangelegd met een grote variëteit aan rassen. Inmiddels zijn de bospenen en winterpenen gerooid en ter beoordeling aan het smaakpanel aangeboden. Bij bospeen kwam tweemaal het ras Mokum als best te voorschijn. Bij winterpeen scoorden de rassen Negovia en Miami het best. Het meest geteelde biologische ras Nerac scoorde redelijk.

Bospeenras Mokum smaakt het best
Afgelopen jaar zijn er twee proefvelden met dezelfde rassen gezaaid en geoogst op het bedrijf van Jan van Lierop. Dit bedrijf teelt vollegrond groente op zandgrond nabij Helmond. In de proef zijn vier rassen beproefd op teeltaspecten en kwaliteitskenmerken. In november heeft het smaakpanel van PPO Naaldwijk opnieuw het smaakniveau en karakteristieken beoordeeld.

Ook in de tweede smaaktest kwam het ras Mokum het best naar voren. De andere geteste rassen waren Austria, Merida en de witte bospeen White Satin. Voor de vier rassen lag het smaakniveau wat hoger dan de smaak screening in juli. Het panel was enthousiast over de smaak van Mokum. Dit op basis van een proefronde in drie herhalingen waarbij geen verschillen werd gevonden tussen de herhalingen. Deze winter worden de rassen beoordeeld op inhoudsstoffen (caroteen, zoetstoffen) en houdbaarheid.

Winterpeen
Het smaakpanel van PPO Naaldwijk heeft in november van zes winterpeenrassen vers product beoordeeld. De winterpenen zijn op twee bedrijven in Friesland geteeld. Negovia en Miami kregen voor beide locaties een “goed”.  Het panel gaf de volgende beschrijvingen: