Innovaties in de champignonteelt
 Om de teeltkosten bij champignon te verminderen wordt in het project “Dynamische teeltsturing champignon” momenteel gezocht naar pionierende ondernemers die met ons de kansen van substraatloos telen willen onderzoeken. Dit is voor de sector een revolutionaire stap. In de huidige teelt vormt het substraat (compost) een relatief grote kostenpost, wel tot 40% van de productiekosten. Daar komt bij dat de kwaliteit van de compost wisselend is en dat het restproduct (champost) een probleem is. Champost moet concurreren met andere meststoffen en is nu een kostenfactor geworden. Uit ons onderzoek is gebleken dat het in principe mogelijk is om te telen zonder lignocellulose (de componenten in stro/hout), dus zijn er mogelijkheden om een teeltsysteem voor champignons op vloeibaar medium te ontwikkelen, zoals ook bij planten al wordt onderzocht (Vitalplant bij tomaat, Fleurago bij snijbloemen). Dit kan tot een grote kostenreductie in de teelt leiden.
Plukkosten vormen ook een aanzienlijk deel van de productiekosten. Er wordt daarom nagegaan of hierin geautomatiseerd kan worden. Er zijn als eens plukrobots ontwikkeld, maar die pasten niet in het huidige teeltsysteem. We denken nu aan een machine die niet zelf plukt, maar de te plukken champignons aanwijst voor het personeel. In de praktijk blijkt namelijk dat de opbrengst sterk afhankelijk is van het gehanteerde plukregiem. Het probleem hierbij is dat de pluksters zich voornamelijk op kilo’s richten waardoor de opbrengst in euro’s niet optimaal is. Bijsturen blijkt erg lastig, terwijl goede telers wel weten hoe je het beste moet plukken. We zoeken nu naar mogelijkheden om deze teeltkennis op te schrijven en te vertalen in rekenregels voor een betrekkelijk simpele machine die de champignons voor de pluksters aanwijst met laserstraaltje.
Meer informatie:
|