Vorig teeltseizoen scoorde het ras Mokum op smaakgebied beter dan de andere rassen in de veldproef. Binnen het project Bijzonder Biologisch zoeken onderzoekers en teler naar een passende teeltwijze. Dit jaar worden de bospeentjes op drie verschillende tijdstippen, en dus verschillende mate van rijpheid, geoogst en aan het proefpanel voorgelegd.
Het panel vond subtiele smaakverschillen, maar het onderscheid was wel duidelijk. Na de eerste proefronde kwam de peen met de vroegste oogstdatum (5 juli) als meest smaakvol te voorschijn. Naast de smaak wordt van de drie oogsttijdstippen ook het uitstalleven gevolgd en meerdere inhoudstoffen geanalyseerd. Uit visuele beoordeling in het veld werd zichtbaar dat het loof van het ras Mokum snel vergeelt, wat bij het bossen extra aandacht en tijd vraagt. Hoe vroegtijdige geelverkleuring van het loof te voorkomen, zal daarom een belangrijk aandachtpunt vormen voor de teler.
Meer informatie: