Wageningen UR heeft een kostprijsberekening voor biologische varkensbedrijven gemaakt over de periode oktober 2007 – september 2008. De kostprijs bedraagt € 114 per big van 25 kg en € 3,30 per kg slachtgewicht, beide inclusief BTW (landbouwforfait). Hiermee zijn de kosten met € 9 per big en 37 eurocent per kg slachtgewicht gestegen ten opzichte van de kostprijsberekening over 2007.
De top-33% bedrijven halen per big een € 10 lagere kostprijs vooral door gunstigere voerkosten. Ook de huisvestings- en arbeidskosten zijn lager bij deze bedrijven als gevolg van een grotere bedrijfsomvang.
Per kg slachtgewicht hebben de top-33% bedrijven een 50 cent lagere kostprijs. De aankoopkosten van de biggen liggen bij deze bedrijven beduidend lager vanwege een lagere kostprijs in de vermeerdering. Daarnaast zijn de voerkosten iets gunstiger.
Uit de kostprijsberekening van de varkensvleesproductie, waarbij de vermeerdering- en mesterijfase als één geheel zijn genomen, blijkt het aandeel voerkosten 55%. Andere belangrijke kostenposten zijn huisvesting (15%) en arbeid (12%).
Kostprijsberekening
De kostprijsberekening is voor alle kostenposten, dus ook voerkosten, over de periode oktober 2007-september 2008 gemaakt. De kostprijs is afzonderlijk berekend voor biggen en vlees, om ook een biggenprijs te kunnen vaststellen voor bedrijven die niet gesloten zijn. Uitgangspunt is een grondloos bedrijf met weidegang (aankoop ruwvoeders en stro en afzet van mest). De benodigde praktijkgegevens zijn verzameld door Agrovision. Daarnaast heeft men gebruik gemaakt van geactualiseerde normen voor huisvestingskosten en arbeidsinzet.
Inormatie over de kostprijsberekeningen vindt u in de onderstaande nota’s.
Klik hier voor de nota 'Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2007-2008: Periode oktober 2007-september 2008'
Klik hier voor de nota ‘Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2007’
Meer informatie: