‘Volg de kwaliteitbewuste biologische consument’
Volkert Engelsman is directeur van Eosta, een bedrijf dat wereldwijd biologische groenten en fruit inkoopt bij telers en deze afzet bij natuurvoedingswinkels en supermarkten in heel Europa. Het Nederlandse bedrijf haalt 99% van zijn omzet uit het buitenland. 'Van een dipje in de afzet in Nederland liggen wij echt niet wakker. Overigens trekt de groei in Nederland nu weer aan.' Dat het slecht zou gaan met de biologische landbouw kan Engelsman dan ook niet delen. Wereldwijd gaat het juist goed. Wel is het nodig de voordelen van de biologische landbouw, zoals de consument die ervaart, met onderzoek te onderbouwen.
<Nummer 5, 2005>
Biologische sierteelt gaat nu toch doorbreken
Ook al hebben we te maken met een economische recessie, het zal lukken met de biologische sierteelt. Hiervan zijn onderzoeker Karst Weening van het onderzoeksproject Biobloem en Maarten Vrensen van de internationale biologische bloemenhandel Florganic overtuigd. De komende tweeëneenhalf jaar wordt alles op alles gezet om door innovatie van de keten de biologische sierteelt van de grond te tillen.
<Nummer 1, 2003>
Miniketen helpt introductie nieuwe fruitrassen vooruit
Santana is een nieuwe appel. Milieuvriendelijk te telen en ook nog eens lekker van smaak. Maar hoe breng je zo’n nieuwe appel op de markt en bij de consument? Een miniketenaanpak kan een zinvol vehikel zijn.
<Nummer 11, 2006>
Smaak en passie verkopen
Innovatieve ondernemers hebben vaak een eigen manier van doen en vertonen eigenschappen die hen onderscheiden van anderen. Van deze ondernemers valt veel te leren. Neem bijvoorbeeld aardbeienteler Jan Robben in Oirschot. Hij teelt als enige in Nederland met 21 verschillende rassen in de volle grond. Daarmee verleidt hij de consument om zijn producten te kopen. Ook zoekt hij gericht naar specifieke afzetkanalen waar zijn smaakaardbeien tot hun recht komen.
<Nummer 11, 2006>
|
Vertrouwen tussen marktpartijen is sleutel tot verwaarding reststromen
Slechts anderhalf jaar was er nodig om een stabiele keten te vormen voor de verwerking van biologische groentereststromen tot hoogwaardig groentesap. Nu, na de afsluiting van het project, liggen er al diverse sappen in de winkel. Een klinkend resultaat van het co-innovatieproject “Van groentereststroom naar biosap”.
<Nummer 15, 2007>
Dierenwelzijn verkopen door consumenten te verleiden
Werken aan een beter dierenwelzijn betekent ook nadenken over de verkoop van het vlees, de zuivel of de eieren. Hoe is een beter dierenwelzijn tot waarde te brengen: wat werkt wel en wat werkt niet?”.
<Nummer 20, 2008>
Co-innovatie leidt vooral tot blijvende samenwerking
Co-innovatie is hard werken. Het is vooral zaak tijd en energie te steken in een goede samenwerking. Uiteindelijk kom je dan tot een resultaat, al weet je van te voren nooit welk. Dat is de ervaring van een van de eerste co-innovatieprogramma’s: Biologische afzetketens.
<Nummer 23, 2009>
|