Paddestoelenteelt
De Nederlandse champignonsector kent een aantal structurele problemen die vooral met het substraat (compost) te maken hebben:
  • Compost vormt de grootste kostenfactor voor de productie (ca 40%)
  • De compost kan op onvoorspelbare wijze in kwaliteit varieren. Dit kan grote gevolgen hebben omdat de kwaliteit van compost zowel de opbrengst als de kwaliteit van champignons sterk kan beinvloeden.
  • Compost wordt inefficient gebruikt (ca 50%).
  • Aangezien compost dierlijke mest bevat kunnen zich grote problemen voordoen bij het uitbreken van dierziekten. Dan mag er immers geen mest meer getransporteerd worden en daardoor komt de compostbereiding in gevaar.
  • Voor de afvoer van het restproduct (champost) moet nu betaald worden.
  • De verwachting is dat de prijs van compost zal stijgen door een groeiende vraag naar stro (concurrentie via biobrandstof).
Er zijn dus voldoende redenen om bij systeeminnovatie het substraat centraal te stellen. Een goedkoper substraat met een hogere efficientie en een betrouwbare kwaliteit zal op de sector een behoorlijke positieve impact hebben.

Meer informatie:


Producten

Gerelateerde artikelen uit Syscope Magazine

  • Nieuwe oesterzwam maakt maanpakken overbodig
    Oesterzwamteler Wout van Lieshout is tevreden met de sporenloze oesterzwammen. Met de rassen, ontwikkeld door Wageningen UR, hoeven zijn medewerkers geen luchtfilters meer te dragen bij de pluk. Traditionele rassen veroorzaken met hun miljoenen sporen gezondheidsklachten. Ook raken klimaatinstallaties niet meer verstopt. Mogelijk wordt zelfs de ziektedruk voor de oesterzwammen minder.
    <Nummer 5, 2005>

  • ‘Computer met groene vingers’ versnelt innovatie champignonteelt
    Innoveren is voor champignonteeltbedrijf Franzmann geen modewoord. Altijd zijn vader en zoon ermee bezig. Een goede partij voor het innovatieproject Computer met groene vingers. ‘Samen werken we door innovatie aan kostenreductie, een belangrijke factor voor de toekomst van de teelt’, zegt Niek Franzmann, een van de vier telers uit de begeleidingsgroep.
    <Nummer 7, 2005>


  • In 2015 gebruiken paddenstoelentelers geen bestrijdingsmiddelen meer
    Kunnen paddenstoelentelers in 2015 telen zonder chemische bestrijdingsmiddelen? LTO-vakgroep Paddenstoelen streeft hiernaar in de toekomstvisie met een bijbehorend actieprogramma voor de paddenstoelenteelt tot 2020. Binnenkort wordt de visie voorgelegd aan de sector om draagvlak te krijgen onder telers, toeleveranciers en afnemers.
    <Nummer 15, 2007>